Lyrics and translation Halvdan Sivertsen - Nysalta Uer

Nysalta Uer

Et kilo fesk, et hau tell kvær
Mandelpoteta ska det vær
T Gulrøtter, flatbrød og masse smør
En kokk får et kick hvis han kan og tør
La hverdag bli tell fesk
D' e mektig mat som hold dæ fresk

Du ska få nysalta uer
Når dagen e grå
E nysalta uer det beste du kan få

Fesk tatt på snik, ikke på garn
Det vet den som e uererfaren
To døgn i lake så e han din
Sølvblank og rødkvit og feit og fin
La fesken trekk ei stund
Og lev med mæ fra hand tell munn

Du ska få nysalta uer
Når dagen e grå
E nysalta uer det beste du kan få

Før va saken biff og fortjusande mø
Men så ble kua sprø
Og fesken i havet han e vårres brød

Ta dæ et hau, del det i to
Suge du auarshau e du go
Vin kan vær deilig og øl går an
Men tell nysalta uer e det best med vann
Det e et salig griseri
Av skinn og brusk og bein når festen e forbi

Du ska få nysalta uer
Når dagen e grå
E nysalta uer det beste du kan få
Du ska få nysalta uer
Når dagen e grå
E nysalta uer det beste du kan få

Нoвосольная Куропатка

Килограммчик рыбы, картошечки нам
Молодой отварной, да, мадам?
Морковка, лаваш и масла кусок.
Повар в ударе — добавит он впрок!
Пусть будни станут рыбным пиром,
Ведь эта пища силы подарит.

Новосольную куропатку я тебе дам,
Когда день твой окутан серым туманом.
Ведь куропатка новосольная — это лучшее, что есть у меня,

Рыбка на удочку, а не в сеть попалась,
Тот, кто в куропатке толк знает, сразу догадался.
Два денька в рассоле — и вот она твоя:
Серебристая, с красно-белым бочком, жирненькая!
Дадим ей немного настояться
И будем есть с тобой, наслаждаться.

Новосольную куропатку я тебе дам,
Когда день твой окутан серым туманом.
Ведь куропатка новосольная — это лучшее, что есть у меня,

Раньше бифштексы, свиданья под луной…
Но корова, видать, тронулась головой.
И рыба в пучине — теперь наша еда,

Возьми-ка картошечки, разломи на две,
И соус не забудь — вот так, погляди на мне.
Вино — напиток славный, да и пиво сойдет.
Но к куропатке нашей водичка — самый лучший аккорд.
Какое же это удовольствие —
Кости, хрящики — когда пиршество завершится.

Новосольную куропатку я тебе дам,
Когда день твой окутан серым туманом.
Ведь куропатка новосольная — это лучшее, что есть у меня,
Новосольную куропатку я тебе дам,
Когда день твой окутан серым туманом.
Ведь куропатка новосольная — это лучшее, что есть у меня.