Lyrics and translation Tom Waits - Eggs & Sausage (Live)
(I
was
always
uh...
kinda
wanted
like
to
consider
myself
kind
of
a
pioneer
of
the
palate.
A
restaurateur
if
you
will.
I've
wined,
dined,
sipped
and
supped
in
some
of
the
most
demonstrably
demi-epitomable
bistros
in
the
Los
Angeles
metropolitan
region.
Uh-huh-huh-huh...
Yeah,
I've
had
strange
looking
pattie
melts
at
Norm's.
I've
had
dangerous
veal
cutlets
at
the
Copper
Penny.
Well,
what
you
get
is
a
breaded
Salisbury
steak
and
a
Shake'n'Bake,
and
topped
with
a
provocative
sauce
of
Velveeta
and
half-and-half...,
uh-huh-huh-huh.
Smothered
with
Campbell's
tomato
soup.
Huh-huh-huh-huh...
You
see,
I
had
kind
of
a
uh...
well,
I
ordered
my
veal
cutlet,
Christ
it
left
the
plate
and
it
walked
down
to
the
end
of
the
counter.
(...?...)
waitress
(...?...),
boy
she's
wearing
those
rhinestone
glasses
with
the
little
pearl
thing
clipped
on
her
sweater.
The
veal
cutlet
come
down
trying
to
beat
the
shit
out
of
my
cup
of
coffee
but...
Coffee
just
wasn't
strong
enough
to
defend
itself.
Uh-huh-huh-huh...)
(J'ai
toujours
eu...
j'ai
toujours
voulu
me
considérer
comme
une
sorte
de
pionnier
du
palais.
Un
restaurateur,
si
tu
veux.
J'ai
dîné,
déjeuné,
siroté
et
dégusté
dans
certains
des
bistros
les
plus
démontablement
demi-épitomable
de
la
région
métropolitaine
de
Los
Angeles.
Euh-huh-huh-huh...
Ouais,
j'ai
eu
des
pattie
melts
d'aspect
étrange
chez
Norm's.
J'ai
eu
de
dangereux
escalopes
de
veau
chez
le
Copper
Penny.
Eh
bien,
ce
que
tu
obtiens,
c'est
un
steak
Salisbury
pané
et
un
Shake'n'Bake,
et
le
tout
surmonté
d'une
sauce
provocante
à
base
de
Velveeta
et
de
demi-crème...,
euh-huh-huh-huh.
Le
tout
recouvert
de
soupe
tomate
Campbell.
Huh-huh-huh-huh...
Tu
vois,
j'avais
un
peu
un...
eh
bien,
j'ai
commandé
mon
escalope
de
veau,
bon
Dieu,
elle
a
quitté
l'assiette
et
elle
est
descendue
jusqu'au
bout
du
comptoir.
(...?...)
serveuse
(...?...),
elle
porte
ces
lunettes
en
strass
avec
le
petit
bijou
accroché
à
son
pull.
L'escalope
de
veau
est
descendue
en
essayant
de
me
mettre
une
raclée
à
ma
tasse
de
café,
mais...
le
café
n'était
pas
assez
fort
pour
se
défendre.
Euh-huh-huh-huh...)
Nighthawks
at
the
diner
of
Emma's
49'er
Des
hiboux
nocturnes
au
diner
d'Emma's
49'er
There's
a
rendezvous
of
strangers
around
the
coffee
urn
tonight
Il
y
a
un
rendez-vous
de
strangers
autour
de
la
carafe
à
café
ce
soir
All
the
gypsy
hacks
and
the
insomniacs
Tous
les
chauffeurs
de
taxi
gypsies
et
les
insomniaques
Now
the
paper's
been
read,
now
the
waitress
said
Maintenant,
le
journal
a
été
lu,
maintenant
la
serveuse
a
dit
Eggs
and
sausage
and
a
side
of
toast
Des
œufs
et
des
saucisses
et
une
tranche
de
pain
grillé
Coffee
and
a
roll,
hash
browns
over
easy
Du
café
et
un
petit
pain,
des
pommes
de
terre
rissolées
à
l'œuf
Chile
in
a
bowl
with
burgers
and
fries
Du
chili
dans
un
bol
avec
des
hamburgers
et
des
frites
What
kind
of
pie?
Yeah...
Quel
genre
de
tarte
? Ouais...
It's
a
graveyard
charade,
it's
a
late
shift
masquerade
C'est
une
charade
de
cimetière,
c'est
un
bal
masqué
de
fin
de
soirée
And
it's
two
for
a
quarter,
dime
for
a
dance
Et
c'est
deux
pour
un
quart,
une
pièce
de
dix
pour
une
danse
Woolworth
rhinestone
diamond
earrings
and
a
sideway's
glance
Des
boucles
d'oreilles
en
strass
de
Woolworth
et
un
regard
de
travers
Now
the
register
rings,
now
the
waitress
sings
Maintenant,
la
caisse
sonne,
maintenant
la
serveuse
chante
Eggs
and
sausage
and
a
side
of
toast
Des
œufs
et
des
saucisses
et
une
tranche
de
pain
grillé
Coffee
and
a
roll,
hash
browns
over
easy
Du
café
et
un
petit
pain,
des
pommes
de
terre
rissolées
à
l'œuf
Chile
in
a
bowl
with
burgers
and
fries
Du
chili
dans
un
bol
avec
des
hamburgers
et
des
frites
What
kind
of
pie?
Yeah
Quel
genre
de
tarte
? Ouais
Now
well,
the
classified
section
offers
no
direction
Maintenant,
eh
bien,
la
section
des
petites
annonces
n'offre
aucune
direction
It's
a
cold
caffeine
in
a
nicotine
cloud
C'est
une
froideine
de
caféine
dans
un
nuage
de
nicotine
Now
the
touch
of
your
fingers
lingers
burning
in
my
memory
Maintenant,
le
toucher
de
tes
doigts
persiste
en
brûlant
dans
ma
mémoire
I've
been
86'ed
from
your
scheme
J'ai
été
viré
de
ton
plan
Now
I'm
in
a
melodramatic
nocturnal
scene
Maintenant,
je
suis
dans
une
scène
nocturne
mélodramatique
Now
I'm
a
refugee
from
a
disconcerted
affair
Maintenant,
je
suis
un
réfugié
d'une
affaire
déconcertante
Now
the
lead
pipe
morning
falls,
now
the
waitress
calls
Maintenant,
le
matin
au
tuyau
de
plomb
arrive,
maintenant
la
serveuse
appelle
Eggs
and
sausage,
another
side
of
toast
Des
œufs
et
des
saucisses,
une
autre
tranche
de
pain
grillé
Coffee
and
a
roll,
hash
browns
over
easy
Du
café
et
un
petit
pain,
des
pommes
de
terre
rissolées
à
l'œuf
Chile
in
a
bowl
with
burgers
and
fries
Du
chili
dans
un
bol
avec
des
hamburgers
et
des
frites
Now
what
kind
of
pie?
Maintenant,
quel
genre
de
tarte
?
A
la
mode
if
you
will
À
la
mode,
si
tu
veux
Just
come
in
and
join
the
crowd
Viens
juste
te
joindre
à
la
foule
Had
some
time
to
kill,
yeah
J'avais
du
temps
à
tuer,
oui
You
see,
I
just
come
in
to
join
the
crowd
Tu
vois,
je
viens
juste
de
me
joindre
à
la
foule
Had
some
time
to
kill
J'avais
du
temps
à
tuer
Just
come
in
to
join
the
crowd
Je
viens
juste
de
me
joindre
à
la
foule
Cause
I
had
some
time
to
kill.
Parce
que
j'avais
du
temps
à
tuer.
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