Lyrics and translation Tony Joe White - Polk Salad Annie (Live)

Polk Salad Annie (Live)

Now some of y'all never been down South too much
I'm gonna tell you a little bit about this
So that you'll understand
What I'm talking about

Down there we have a plant that grows out
In the woods and the fields
Looks somethin' like a turnip green
Everybody calls it Polk salad, polk salad, huh
Used to know a girl that lived down there and
She'd go out in the evenings and pick her a mess of it
Carry it home and cook it for supper
'Cause that's about all they had to eat
But they did all right

Down in Louisiana
Where the alligators grow so mean
There lived a girl that I swear to the world
Made the alligators look tame

Polk salad Annie, polk salad Annie
Everybody said it was a shame
'Cause her mama was working on a chain-gang
A mean business woman

Now, everyday 'fore supper time
She'd go down by the truck patch
And pick her a mess o' Polk salad
And carry it home in a tote sack

Polk salad Annie
The gators got you granny
(Chomp, chomp, chomp)
Everybody said it was a shame
Cause her mama was a-workin' on a chain gang
A wretched, spiteful, straight-razor totin' woman
Lord have mercy, pick a mess of it

Her daddy was lazy and no count
Claimed he had a bad back
All her brothers were fit for
Was stealin' watermelons out of my truck patch

Polk salad Annie
The gators got your granny
(Woo hoo)
Everybody said it was a shame
'Cause her mama was a-working on a chain gang

Sock a little polk salad to me
Know I need a mess of it
Ooh, good God
Got to have me

Polk Salad Annie (Live)

Tu sais, certaines d'entre vous ne sont pas allées assez souvent dans le Sud
Je vais te parler un peu de ça
Pour que tu comprennes
Ce dont je parle

Là-bas, il y a une plante qui pousse
Dans les bois et les champs
Elle ressemble un peu à une feuille de navet
Tout le monde l'appelle Polk salad, Polk salad, hein
Je connaissais une fille qui vivait là-bas et
Elle sortait le soir et en cueillait un tas
Elle la ramenait à la maison et la cuisinait pour le souper
Parce que c'est à peu près tout ce qu'ils avaient à manger
Mais ils s'en sortaient bien

En Louisiane
Où les alligators sont si méchants
Il y a eu une fille que je jure devant le monde
Elle rendait les alligators dociles

Polk salad Annie, Polk salad Annie
Tout le monde disait que c'était une honte
Parce que sa mère était sur une chaîne
Une femme d'affaires méchante

Tous les jours, avant le souper
Elle descendait vers le potager
Et cueillait un tas de Polk salad
Et le ramenait à la maison dans un sac

Polk salad Annie
Les alligators ont mangé ta grand-mère
(Chomp, chomp, chomp)
Tout le monde disait que c'était une honte
Parce que sa mère travaillait sur une chaîne
Une femme méchante, haineuse, qui portait un rasoir
Mon Dieu, cueille-en un tas

Son père était paresseux et bon à rien
Il prétendait avoir mal au dos
Tous ses frères étaient faits pour
Voler des pastèques dans mon potager

Polk salad Annie
Les alligators ont mangé ta grand-mère
(Woo hoo)
Tout le monde disait que c'était une honte
Parce que sa mère travaillait sur une chaîne

Donne-moi un peu de Polk salad
Je sais que j'en ai besoin
Oh, mon Dieu
J'en ai besoin