Paroles et traduction Halvdan Sivertsen - Nysalta Uer

Nysalta Uer

Et kilo fesk, et hau tell kvær
Mandelpoteta ska det vær
T Gulrøtter, flatbrød og masse smør
En kokk får et kick hvis han kan og tør
La hverdag bli tell fesk
D' e mektig mat som hold dæ fresk

Du ska få nysalta uer
Når dagen e grå
E nysalta uer det beste du kan få

Fesk tatt på snik, ikke på garn
Det vet den som e uererfaren
To døgn i lake så e han din
Sølvblank og rødkvit og feit og fin
La fesken trekk ei stund
Og lev med mæ fra hand tell munn

Du ska få nysalta uer
Når dagen e grå
E nysalta uer det beste du kan få

Før va saken biff og fortjusande mø
Men så ble kua sprø
Og fesken i havet han e vårres brød

Ta dæ et hau, del det i to
Suge du auarshau e du go
Vin kan vær deilig og øl går an
Men tell nysalta uer e det best med vann
Det e et salig griseri
Av skinn og brusk og bein når festen e forbi

Du ska få nysalta uer
Når dagen e grå
E nysalta uer det beste du kan få
Du ska få nysalta uer
Når dagen e grå
E nysalta uer det beste du kan få

Nysalta Uer (Salted Cod)

I need a pound of cod, cut it thick
And some Yukon potatoes, won't be quick
Carrots and flatbread, with lots of butter
Any cook gets excited, there's nothing better
Let's make a feast out of the everyday
It's hearty food that'll keep you gay

I'm gonna have some salted cod
When the day is gray
Salted cod, the best food they say

Fish caught on a line, not in a net
Anyone who's tried knows that's best
Two days in brine and it's all yours
Silvery, reddish, and beautifully pure
Let the fish rest for a while
And bring it to me, from hand to mouth, in style

I'm gonna have some salted cod
When the day is gray
Salted cod, the best food they say

Before, it was steak and fancy meet
But then the beef went bad
And the fish in the sea, they are our bread

Take a piece, cut it in two
And if you like the head, it's for you
Wine is nice and beer's okay
But water's best with salted cod, they say
It's a messy delight
With skin and cartilage and bones, when the feast is done

I'm gonna have some salted cod
When the day is gray
Salted cod, the best food they say
I'm gonna have some salted cod
When the day is gray
Salted cod, the best food they say