Paroles et traduction SCH - La recette

La recette

En premier
On fait revenir l'oignon et l'ail jusqu'à c'qu'ils soient translucides
Comme des paroles chuchotées dans l'ombre
Ensuite, la viande hachée
Les tomates pelées, le concentré d'tomates, le basilic, le sel et l'poivre

Dans un bol, on mélange la ricotta, la mozzarella, le parmesan
On remplit les cannellonis avec le mélange de fromage
Comme si on injectait de la loyauté dans chaque tube
On laisse cuire jusqu'à c'que la surface soit dorée
Et que les arômes emplissent l'air
Les cannellonis, c'était une institution

Une institution, tous les dimanches, dans la maison familiale
Et de toutes ces années, y en a bien un qu'j'oublierai jamais
Une douce flamme caressait l'énorme casserole en cuivre
Dans la cuisine
Son couvercle entrouvert
Laissait s'échapper une odeur de sauce tomate

Dans toute la salle à manger
La doyenne y posait le couvert sur une longue table en bois d'olivier
Les plus jeunes chahutaient dans les couloirs
Balle aux pieds, imitant les célébrations de leurs idoles
Du Società Calcio Napoli
Dans l'salon

Y avait toujours des invités, le plus souvent des associés
Ou du moins, ils en avaient l'air
Ce jour-là, au sous-sol de la maison
Un invité moins attendu partageait l'espace
Loin de festivités qui se déroulaient à quelques pas seulement
Là en bas, un tout autre récit se jouait

Un récit de peur et d'incertitude
Un drame silencieux
Sous la symphonie des éclats d'rires en surface
Ils étaient connus pour leur hospitalité
Mais pour certains
L'invitation à leur table prenait une tournure bien différente

Рецепт

Для начала
Обжариваем лук и чеснок до прозрачности,
словно слова, прошептанные в темноте.
Затем добавляем говяжий фарш,
очищенные томаты, томатную пасту, базилик, соль и перец.

В миске смешиваем рикотту, моцареллу и пармезан.
Начиняем каннеллони сырной смесью,
будто впрыскивая преданность в каждую трубочку.
Запекаем до золотистой корочки,
пока ароматы не наполнят воздух.
Каннеллони были традицией,

традицией, каждое воскресенье, в нашем семейном доме.
И из всех этих лет один я никогда не забуду.
Мягкое пламя ласкало огромную медную кастрюлю
на кухне.
Ее приоткрытая крышка
выпускала аромат томатного соуса,

который разносился по всей столовой.
Старшая накрывала на стол, застеленный длинной скатертью из оливкового дерева.
Младшие шумели в коридорах,
пиная мяч, подражая своим кумирам
из Società Calcio Napoli.
В гостиной

всегда были гости, чаще всего компаньоны,
или, по крайней мере, они так выглядели.
В тот день в подвале дома
один гость, менее ожидаемый, коротал время
вдали от веселья, царившего всего в нескольких шагах.
Там, внизу, разыгрывалась совсем другая история.

История страха и неуверенности,
немая драма
под симфонию смеха наверху.
Они славились своим гостеприимством,
но для некоторых
приглашение к их столу оборачивалось совсем иначе.