Paroles et traduction Salut C'est Cool - La purée (Bonus Track)

La purée (Bonus Track)

Salut
J'aimerais savoir comment faire une bonne purée
Je sais déjà faire la ratatouille, les endives au jambon, le gratin;
Et plein d'autres plats qui n'ont rien a voir avec une bonne purée.
Quel est votre secret?
Le lait?
Le beurre?
La crème?
Quel est votre secret?
S'il vous plait aidez moi.
Quel est votre secret?
Pour faire une bonne purée, ce qui est pas mal quand on cuit les pommes de terre, c'est de mettre du laurier et du thym pour parfumer en amont,
Après tu peux ajouter n'importe quelle épice.
Tu peux mettre du safran, du curcuma, du gingembre,
Ou ue gouse d'ail une fois que tes pattates sont pétries.
Et si la purée a cramé, recouvre la avec un chiffon mouillé et fais couller du sel dessus pour absorber les senteurs de brulé.
Excuse moi, mais c'est pas vraiment ça que j'avais demandé,
Le problème avec ma purée c'est qu'elle n'est pas onctueuse,
Peux-tu m'expliquer comment obtenir une texture parfaite?
La purée onctueuse, ce qu'il faut déjà, c'est pas trop la mélanger ou l'écraser,
Puisque comme dans la purée il y a du gluten,
ça va devenir très élastique,
L'utilisation du presse-purée à levier, permet d'obtenir une purée plus fine et légère,
Tout est dans la texture,
Car la purée trop collante est vraiment très décevante
Pense à ça avant de cuisiner et tu réussiras une bonne purée
Tu verras, c'est plus facile que ça en a l'air
Et surtout, après ça tu ne voudras plus d'une autre purée
J'ai 4 hommes à la maison et ils se régalent tous,
Il n'en reste jamais!

The Puree (Bonus Track)

Hello
I would like to know how to make a nice puree
I already know how to make ratatouille, endives with ham, gratin;
And lots of other dishes that have nothing to do with a nice puree.
What is your secret?
Milk?
Butter?
Cream?
What is your secret?
Please help me.
What is your secret?
To make a nice puree, what's not bad when you're cooking the potatoes, is to put bay leaf and thyme to perfume in advance,
Then you can add any spice.
You can put saffron, turmeric, ginger,
Or a clove of garlic once your potatoes are mashed.
And if the puree has burned, cover it with a wet rag and pour salt over it to absorb the burnt smells.
Excuse me, but that's not really what I had asked,
The problem with my puree is that it is not smooth,
Can you explain to me how to obtain a perfect texture?
The smooth puree, what you need already, is not to mix it or crush it too much,
Since as in the puree there is gluten,
it will become very elastic,
The use of the lever potato masher makes it possible to obtain a finer and lighter puree,
Everything is in the texture,
Because the puree that is too sticky is really very disappointing
Think about that before cooking and you will succeed in making a good puree
You will see, it's easier than it looks
And above all, after that you will no longer want any other puree
I have 4 men at home and they all feast,
There is never any left!