Текст и перевод песни APO - Chicken Pot Pie

Chicken Pot Pie

I'm Wolgang Puck and I own a few
Restaurants and I'm gonna cook Chicken Pot Pie.
It's old style cooking in a way
Like comfort food often
Comes from your grandmother
You don't want the flour to brown
So it should stay off white
Stir it frequently
Because if not
It will stick
Let me show you
What I like about the consistency
You take a spoon
Put a streak to it
You still see
There's the soup spoon underneath
But the sauce cover the spoon perfectly
The same way then in our dish
The most important thing really
When you make the sauce
Is to taste it
Put a little more salt
You can also add a little cream to it
To make it even more rich
There should be no way
That anywhere you go
In your home or in your restaurant
That something is under seasoned
Or over seasoned
You can add any vegetables you have
I think in the winter time
We have a lot of root vegetables
Like you could add parsnips to it
You can add celery root to it
Whatever you find at the local store
Or the farmer's market
You don't have to cut it in perfect circle
Its okay if it's a little oval or whatever
The most important thing
Is that it's bigger than your bowl
Also, if you don't have chicken
You can make
The same thing with turkey
For example
Leftover turkey would be perfect
Here is our truffle
It's really for special occasions
I bought one once in Italy
For 19 thousand dollars
We spend hunders of thousands of dollars on diamonds
And you cannot even eat it
You know what I like about
Chicken Pot Pie is the presentation also
When you take it out of the oven
And it has this beautiful brown dome
People are gonna say
"What is this?"
And they're gonna dig in
And you get all this
All the flavours coming out
Somethings will never go out of fashion
People love chicken pot pie

Poulet en pot

Je suis Wolgang Puck et je possède quelques
Restaurants et je vais cuisiner un poulet en pot.
C'est une cuisine à l'ancienne, d'une certaine manière.
Comme la nourriture réconfortante que l'on prépare souvent
Et qui vient de ta grand-mère.
Tu ne veux pas que la farine brunisse.
Elle doit donc rester blanchâtre.
Remue-la souvent.
Parce que sinon,
Elle va coller.
Laisse-moi te montrer
Ce que j'aime dans la consistance.
Tu prends une cuillère,
Tu fais un trait.
Tu vois encore
Qu'il y a la cuillère à soupe en dessous.
Mais la sauce recouvre parfaitement la cuillère.
De la même manière, dans notre plat.
Le plus important, vraiment,
Quand tu fais la sauce,
C'est de la goûter.
Ajoute un peu plus de sel.
Tu peux aussi y ajouter un peu de crème
Pour la rendre encore plus riche.
Il ne devrait pas y avoir de façon
Que tu ailles n'importe où
Chez toi ou dans ton restaurant.
Que quelque chose soit sous-assaisonné
Ou sur-assaisonné.
Tu peux ajouter tous les légumes que tu as.
Je pense qu'en hiver,
On a beaucoup de légumes racines.
Par exemple, tu peux y ajouter des panais.
Tu peux y ajouter du céleri-rave.
Ce que tu trouves au magasin du coin
Ou au marché fermier.
Tu n'es pas obligé de les couper en cercle parfait.
Ce n'est pas grave si c'est un peu ovale ou autre.
Le plus important
C'est que ce soit plus grand que ton bol.
Aussi, si tu n'as pas de poulet,
Tu peux faire
La même chose avec de la dinde.
Par exemple,
Les restes de dinde seraient parfaits.
Voici notre truffe.
C'est vraiment pour les occasions spéciales.
J'en ai acheté une fois en Italie
Pour 19 mille dollars.
On dépense des centaines de milliers de dollars en diamants.
Et on ne peut même pas les manger.
Tu sais ce que j'aime dans
Le poulet en pot, c'est aussi la présentation.
Quand tu le sors du four
Et qu'il a ce magnifique dôme brun.
Les gens vont dire
"Qu'est-ce que c'est ?"
Et ils vont se jeter dessus.
Et tu obtiens tout ça
Toutes les saveurs qui ressortent.
Certaines choses ne se démodent jamais.
Les gens adorent le poulet en pot.