Текст и перевод песни Herbie Hancock - Hot and Heavy

Hot and Heavy

Preheat the oven to 400°F (200°C).
For the dough, put the flour, butter, oil, sugar,
And salt in a food processor and process for about 10 seconds.
Add the Tablespoon of ice water and
Process for another five or six seconds.
Remove from the bowl and form into a flat dough.
Wrap the dough with plastic wrap
And then refrigerate for 20-30 minutes.
Lightly flour a work surface and roll the ball of
Dough into a thin layer, around ¼ inch (6 ⅓ mm) thick.
Using a round cutter,
Or use a round bowl or lid as a guide
And cut out into a nice round circle.
Carefully transfer the dough to a large
Cookie sheet lined with a nonstick baking mat.
Arrange the apple slices, alternating them nicely on top of the dough.
Sprinkle the apple with sugar and put butter cubes on top.
Bake for 30 to 35 minutes,
Until the fruit is soft and the dough nicely browned.
Some of the juice from the fruit will
Have leaked out onto the cookie sheet.
Before it hardens and makes the disks stick to the sheet,
Lift the tart with a broad spatula and
Transfer them to a cooling rack or platter.
Serve lukewarm or at room temperature with ice cream (optional).

Chaud et lourd

Préchauffe le four à 200 °C (400 °F).
Pour la pâte, mets la farine, le beurre, l'huile, le sucre,
Et le sel dans un robot culinaire et travaille pendant environ 10 secondes.
Ajoute la cuillère à soupe d'eau glacée et
Travaille pendant encore cinq ou six secondes.
Retire du bol et forme une pâte plate.
Enveloppe la pâte de film plastique
Et réfrigére pendant 20 à 30 minutes.
Farine légèrement une surface de travail et roule la boule de
Pâte en une fine couche, d'environ 6⅓ mm (¼ pouce) d'épaisseur.
Utilise un emporte-pièce rond,
Ou utilise un bol rond ou un couvercle comme guide
Et découpe un beau cercle rond.
Transfère délicatement la pâte sur une grande
Plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis de cuisson antiadhésif.
Dispose les tranches de pomme en les alternant joliment sur la pâte.
Saupoudre la pomme de sucre et mets des cubes de beurre sur le dessus.
Fais cuire de 30 à 35 minutes,
Jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que la pâte soit bien dorée.
Une partie du jus des fruits aura
Coulé sur la plaque à pâtisserie.
Avant qu'il ne durcisse et que les disques ne collent à la plaque,
Souève la tarte avec une spatule large et
Transfère-les sur une grille de refroidissement ou un plat.
Sert tiède ou à température ambiante avec de la crème glacée (facultatif).