Текст и перевод песни Pokey LaFarge - Chitlin Cookin' Time in Cheatham County

Chitlin Cookin' Time in Cheatham County

There's a quiet and peaceful county in the state of Tennessee,
You will find it in the book they call Geography
Not famous for its farming, its mining, nor its stills
But they know their chittlin' cookin' in them Cheatham County hills

When it's chittlin' cookin' time in Cheatham County
I'll be courtin' in them Cheatham county hills
And I'll pick a Cheatham County chittlin' cooker
For the longin' that a mess of chittlin' fills

There's an art in chittlin' cookin' and all good chittlin cooks
They must master it by practice -- it ain't wrote down in books
In the hills of Cheatham county in sunny Tennessee
When chittlin's are in season is where I long to be

When it's chittlin' cookin' time in Cheatham County
I'll be courtin' in them Cheatham county hills
And I'll pick a Cheatham County chittlin' cooker
For the longin' that a mess of chittlin' fills

Of all good things put before me
I think chittlin's are the best
And when I rest on my dying pillow
Let chittlin's be my last request

When it's chittlin' cookin' time in Cheatham County
I'll be courtin' in them Cheatham county hills
And I'll pick a Cheatham County chittlin' cooker
For the longin' that a mess of chittlin' fills
For the longin' that a mess of chittlin' fills

Время готовить рубцы в округе Читэм

Есть тихий и мирный округ в штате Теннесси,
Ты найдёшь его в книге под названием География.
Не славится он фермами, шахтами и самогоном,
Но знают там толк в рубцах на холмах округа Читэм.

Когда приходит время готовить рубцы в округе Читэм,
Я отправлюсь на эти холмы округа Читэм.
И найду я там повариху, что рубцы готовит,
Ведь по ним моя душа томится и горит.

Есть искусство в приготовлении рубцов, и все хорошие повара,
Должны овладеть им на практике -- в книгах этого не найти.
На холмах округа Читэм, в солнечном Теннесси,
Когда сезон рубцов, я хочу быть только там, пойми.

Когда приходит время готовить рубцы в округе Читэм,
Я отправлюсь на эти холмы округа Читэм.
И найду я там повариху, что рубцы готовит,
Ведь по ним моя душа томится и горит.

Из всех хороших вещей, что мне доводилось пробовать,
Я думаю, что рубцы -- лучше всего.
И когда я буду лежать на смертном одре,
Пусть рубцы будут моим последним желанием.

Когда приходит время готовить рубцы в округе Читэм,
Я отправлюсь на эти холмы округа Читэм.
И найду я там повариху, что рубцы готовит,
Ведь по ним моя душа томится и горит.
Ведь по ним моя душа томится и горит.