Текст и перевод песни Salut C'est Cool - La purée

La purée

Salut
J'aimerais savoir comment faire une bonne purée
Je sais déjà faire la ratatouille, les endives au jambon, le gratin
Et plein d'autres plats qui n'ont rien à voir avec une bonne purée
Quel est votre secret

Le lait, le beurre, la crème

Quel est votre secret

S'il vous plaît aidez-moi

Quel est votre secret

Pour faire une bonne purée, c'qui est pas mal quand on cuit les pommes de terre
C'est d'mettre du laurier et du thym pour parfumer en amont
Après tu peux ajouter n'importe quel épice
Tu peux mettre du safran, du curcuma, du gingembre
Ou une gousse d'ail une fois que les patates sont pétries

Et si la purée a cramé
Recouvre-la avec un chiffon mouillé
Et fais couler du sel dessus
Pour absorber les senteurs de brûlé

Excuse-moi, mais c'est pas vraiment ça qu'j'avais demandé
Le problème avec ma purée c'est qu'elle n'est pas onctueuse
Peux-tu m'expliquer, comment obtenir une texture parfaite

Pour la purée onctueuse ce qu'il faut déjà
C'est pas trop la mélanger ou l'écraser
Puisque comme dans la purée il y a du gluten ça va devenir très élastique
L'utilisation du presse-purée à levier permet d'obtenir une purée plus fine et légère
Tout est dans la texture
Car la purée trop collante est vraiment très décevante
Pense à ça avant d'cuisiner et tu réussiras une bonne purée
Tu verras, c'est plus facile que ça en a l'air
Et surtout, après ça tu ne voudras plus d'une autre purée
J'ai quatre hommes à la maison et ils se régalent tous
Il n'en reste jamais

The Mash

Hi
I would like to know how to make a good mashed potato
I already know how to make ratatouille, ham and endives, gratin
And many other dishes that have nothing to do with a good mashed potato
What's your secret?

Milk, butter, cream

What's your secret?

Please help me

What's your secret?

To make a good mashed potato, what's pretty good when you cook the potatoes
Is to put bay leaf and thyme to flavor beforehand
Then you can add any spice
You can put saffron, turmeric, ginger
Or a clove of garlic once the potatoes are kneaded

And if the mashed potatoes are burnt
Cover it with a wet cloth
And pour salt on top
To absorb the burnt smells

Excuse me, but that's not really what I asked
The problem with my mashed potatoes is that they are not creamy
Can you explain to me how to get the perfect texture?

For creamy mashed potatoes, what you need
Is not to mix or crush it too much
Because like in mashed potatoes there is gluten it will become very elastic
Using a lever potato masher will give you a smoother and lighter mashed potato
It's all about texture
Because too sticky mashed potatoes are really very disappointing
Think about it before you cook and you'll succeed in making a good mashed potato
You'll see, it's easier than it seems
And most importantly, after that you won't want another mashed potato
I have four men at home and they all enjoy it
There's never any left