Текст и перевод песни Salut C'est Cool - La purée (Bonus Track)

Salut
J'aimerais savoir comment faire une bonne purée
Je sais déjà faire la ratatouille, les endives au jambon, le gratin;
Et plein d'autres plats qui n'ont rien a voir avec une bonne purée.
Quel est votre secret?
Le lait?
Le beurre?
La crème?
Quel est votre secret?
S'il vous plait aidez moi.
Quel est votre secret?
Pour faire une bonne purée, ce qui est pas mal quand on cuit les pommes de terre, c'est de mettre du laurier et du thym pour parfumer en amont,
Après tu peux ajouter n'importe quelle épice.
Tu peux mettre du safran, du curcuma, du gingembre,
Ou ue gouse d'ail une fois que tes pattates sont pétries.
Et si la purée a cramé, recouvre la avec un chiffon mouillé et fais couller du sel dessus pour absorber les senteurs de brulé.
Excuse moi, mais c'est pas vraiment ça que j'avais demandé,
Le problème avec ma purée c'est qu'elle n'est pas onctueuse,
Peux-tu m'expliquer comment obtenir une texture parfaite?
La purée onctueuse, ce qu'il faut déjà, c'est pas trop la mélanger ou l'écraser,
Puisque comme dans la purée il y a du gluten,
ça va devenir très élastique,
L'utilisation du presse-purée à levier, permet d'obtenir une purée plus fine et légère,
Tout est dans la texture,
Car la purée trop collante est vraiment très décevante
Pense à ça avant de cuisiner et tu réussiras une bonne purée
Tu verras, c'est plus facile que ça en a l'air
Et surtout, après ça tu ne voudras plus d'une autre purée
J'ai 4 hommes à la maison et ils se régalent tous,
Il n'en reste jamais!

Привет
Я хотел бы знать, как приготовить хорошее пюре
Я уже умею готовить рататуй, эндивий с ветчиной, запеканку;
И множество других блюд, которые не имеют ничего общего с хорошим пюре.
В чем ваш секрет?
Молоко?
Сливочное масло?
Сливки?
В чем ваш секрет?
Пожалуйста, помогите мне.
В чем ваш секрет?
Чтобы приготовить хорошее пюре, что неплохо при приготовлении картофеля, нужно предварительно добавить лавровый лист и тимьян для придания аромата,
После этого ты можешь добавлять любые специи.
Ты можешь положить немного шафрана, куркумы, имбиря,
Или добавь зубчик чеснока, как только твои пирожки замесятся.
А если пюре стало багровым, накройте его влажной тканью и посыпьте солью, чтобы впитать аромат брюле.
Извини, но на самом деле я не об этом спрашивал,
Проблема моего пюре в том, что оно не сливочное,
Можешь ли ты объяснить мне, как получить идеальную текстуру?
Сливочное пюре, которое уже необходимо, - это не перемешивать и не растирать его слишком сильно,
Поскольку, как и в пюре, в нем есть глютен,
это станет очень эластичным,
Использование картофелемялки с рычажным приводом позволяет получить более тонкое и легкое пюре,
Все дело в текстуре,
Потому что слишком липкое пюре действительно очень разочаровывает
Подумай об этом, прежде чем готовить, и у тебя получится отличное пюре
Вот увидишь, это проще, чем кажется
И самое главное, после этого ты больше не захочешь еще одного пюре
У меня дома 4 человека, и все они наслаждаются друг другом,
От него никогда ничего не остается!