Текст и перевод песни Salut C'est Cool - La purée (Bonus Track)

La purée (Bonus Track)

Salut
J'aimerais savoir comment faire une bonne purée
Je sais déjà faire la ratatouille, les endives au jambon, le gratin;
Et plein d'autres plats qui n'ont rien a voir avec une bonne purée.
Quel est votre secret?
Le lait?
Le beurre?
La crème?
Quel est votre secret?
S'il vous plait aidez moi.
Quel est votre secret?
Pour faire une bonne purée, ce qui est pas mal quand on cuit les pommes de terre, c'est de mettre du laurier et du thym pour parfumer en amont,
Après tu peux ajouter n'importe quelle épice.
Tu peux mettre du safran, du curcuma, du gingembre,
Ou ue gouse d'ail une fois que tes pattates sont pétries.
Et si la purée a cramé, recouvre la avec un chiffon mouillé et fais couller du sel dessus pour absorber les senteurs de brulé.
Excuse moi, mais c'est pas vraiment ça que j'avais demandé,
Le problème avec ma purée c'est qu'elle n'est pas onctueuse,
Peux-tu m'expliquer comment obtenir une texture parfaite?
La purée onctueuse, ce qu'il faut déjà, c'est pas trop la mélanger ou l'écraser,
Puisque comme dans la purée il y a du gluten,
ça va devenir très élastique,
L'utilisation du presse-purée à levier, permet d'obtenir une purée plus fine et légère,
Tout est dans la texture,
Car la purée trop collante est vraiment très décevante
Pense à ça avant de cuisiner et tu réussiras une bonne purée
Tu verras, c'est plus facile que ça en a l'air
Et surtout, après ça tu ne voudras plus d'une autre purée
J'ai 4 hommes à la maison et ils se régalent tous,
Il n'en reste jamais!

Картофельное пюре (бонус-трек)

Привет!
Хотелось бы узнать, как приготовить вкусное картофельное пюре.
Я уже умею готовить рататуй, эндивий с ветчиной, запеканку
и много других блюд, которые не имеют ничего общего с хорошим пюре.
В чем твой секрет?
Молоко?
Масло?
Сливки?
В чем твой секрет?
Пожалуйста, помоги мне.
В чем твой секрет?
Чтобы приготовить хорошее пюре, что немаловажно, - это добавить лавровый лист и тимьян во время варки картофеля, чтобы придать ему аромат,
а после ты можешь добавить любые специи.
Ты можешь добавить шафран, куркуму, имбирь
или зубчик чеснока, как только картофель будет размят.
А если пюре пригорело, накрой его влажной тканью и посыпь сверху солью, чтобы впитать запах гари.
Извини, но это не совсем то, о чем я спрашивал.
Проблема с моим пюре в том, что оно не воздушное.
Не могла бы ты объяснить мне, как добиться идеальной текстуры?
Для воздушного пюре, главное, не перемалывать и не разминать его слишком сильно,
поскольку в пюре есть глютен,
оно станет очень эластичным.
Использование ручного пресса для пюре позволяет получить более нежное и легкое пюре.
Все дело в текстуре,
ведь слишком липкое пюре - это настоящее разочарование.
Подумай об этом, прежде чем готовить, и у тебя получится отличное пюре.
Вот увидишь, это проще, чем кажется.
И самое главное, после этого ты не захочешь никакого другого пюре.
У меня дома четыре мужчины, и все они в восторге,
от него ничего не остается!