Lyrics and translation Sternschnuppe - Backe, backe Hefekuchen

Backe, backe Hefekuchen

Man nehme Mehl, ein ganzes Pfund
Milch, ein viertel Liter, bitte lauwarm und
'Ne volle Prise Salz und 80 Gramm Zucker
Und noch weich und warm: 100 Gramm Butter

Von den Eiern nimmst du dreimal das Gelbe vom Ei
Und das Wichtigste zum Schluss
Was unbedingt reinmuss
Es kommen dann genau 30 Gramm
Ja, was denn? Ja, was denn? Backhefe dran

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen
Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen
Eier und Butter, Salz und Zucker
Hefe macht den Kuchen locker

Wir sieben in 'ne Schüssel, schaut euch das an
Aus Mehl einen Berg, einen Vulkan
Wir drücken an der Spitze eine Mulde rein
Das soll unser Vulkankrater sein

Mit Hefe, Milch und Zucker rühren wir dann die gefährliche Lava-Soße an
Lauwarm, ja, ich weiß, nicht zu kalt, nicht zu heiß
Merkt man dran, dass man drin die Finger baden kann
In den Krater mit der Soße, einmal rühr'n und Finger raus
Zugedeckt, lass ihn steh'n, lass ihn geh'n, bald bricht er aus

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen
Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen
Eier und Butter, Salz und Zucker
Hefe macht den Kuchen locker

Deckel hoch, voll riskant, vorsichtig mit einer Hand
Die Lava-Soße brodelt übern Kraterrand
Du, Vulkan, wir löschen dich jetzt unerschrocken
Mit dem Rest Milch und Butterflocken

Und dann lassen wir's Salz und Zucker schnei'n
Eigelb-Regen hinterdrein
Der Vulkan ist so verdutzt, das wird ausgenutzt
Jetzt können wir es wagen, mit dem Löffel ihn zu schlagen
Au, au, weich wie Teich
Dann rollen wir ihn frech, flach auf 'nem fetten Blech
Ganz harmlos liegt er da und ruht erst mal 'ne halbe Stund

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen
Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen
Eier und Butter, Salz und Zucker
Hefe macht den Kuchen locker

Schau mal, der Teig, was denn? Zeig
Hey, der schaut keck übern Blechrand weg
Viele kleine Bäckerfinger dürfen jetzt gleich
Viele kleine Mulden drücken in den Teig

Die füllen wir reichlich
Mit vielen kleinen Butterstücken, jetzt von den Mandeln
Mmh, den guten
Und Zucker drüber streu'n und bei 220 Grad
20 Minuten in den Backofen rein
Schieb, schieb, schieb in Ofen rein

Faisons un gâteau au levain

Prends de la farine, une livre entière
Du lait, un quart de litre, tiède, s'il te plaît, et
Une pincée de sel et 80 grammes de sucre
Et encore doux et chaud : 100 grammes de beurre

Des œufs, tu prends trois fois le jaune d’œuf
Et le plus important à la fin
Ce qui doit absolument être inclus
Il faut ensuite exactement 30 grammes
Oui, quoi ? Oui, quoi ? De la levure fraîche

Faisons un gâteau, le boulanger a appelé
Qui veut faire un bon gâteau, il faut avoir sept choses
Des œufs et du beurre, du sel et du sucre
La levure rend le gâteau moelleux

On tamise dans un bol, regarde ça
Un volcan de farine
On appuie une cavité au sommet
Ce sera notre cratère de volcan

Avec de la levure, du lait et du sucre, on mélange ensuite la sauce volcanique dangereuse
Tiède, oui, je sais, pas trop froid, pas trop chaud
On peut le sentir en y baignant les doigts
Dans le cratère avec la sauce, on remue une fois et on retire les doigts
Couvert, on le laisse reposer, on le laisse aller, il va bientôt entrer en éruption

Faisons un gâteau, le boulanger a appelé
Qui veut faire un bon gâteau, il faut avoir sept choses
Des œufs et du beurre, du sel et du sucre
La levure rend le gâteau moelleux

Le couvercle est relevé, c’est risqué, fais attention avec une main
La sauce volcanique bouillonne sur le bord du cratère
Toi, volcan, on t’éteint maintenant sans peur
Avec le reste du lait et les flocons de beurre

Et puis on laisse le sel et le sucre tomber comme neige
Une pluie de jaune d’œuf après
Le volcan est tellement surpris, on en profite
Maintenant, on peut oser le frapper avec la cuillère
Aïe, aïe, doux comme un étang
Ensuite, on le roule avec insolence, à plat sur une plaque graissée
Il repose là, tout simple, et se repose pendant une demi-heure

Faisons un gâteau, le boulanger a appelé
Qui veut faire un bon gâteau, il faut avoir sept choses
Des œufs et du beurre, du sel et du sucre
La levure rend le gâteau moelleux

Regarde, la pâte, quoi ? Montre
Hé, il regarde avec audace par-dessus le bord de la plaque
Beaucoup de petits doigts de boulanger peuvent maintenant
Presser beaucoup de petites cavités dans la pâte

On les remplit généreusement
Avec beaucoup de petits morceaux de beurre, maintenant des amandes
Mmh, les bonnes
Et saupoudrer de sucre et à 220 degrés
20 minutes dans le four
Glisse, glisse, glisse dans le four