Paroles et traduction Alex Ferreira - Majo Ajo

Majo Ajo

A ver, si tú quieres el truco mío, ahí va
Yo pongo la lenteja en agua en la noche
Agua normal, la tapo
En la mañana, yo boto el agua
Entonces, esa lenteja tú la va a ver que tan un poquito abierticas
Se ponen más grande y cambian un poquito de color

Entonces, yo majo ajo en un poco de aceite de oliva con laurel
Y en ese sofrito echo la lenteja sin agua
O sea la cuelo, le saco el agua
La cuelo y la echo ahí y la muevo y le bajo el fuego
Pa que coja bien el sabor del ajo
Y ahí después le agrego el ajo, la cebolla, ajíes, lo que tú le quieras poner

Este, pongo a hervir en otra ollita chile, papo o lo que le vaya echar con agua
Entonces, cuando ya yo tengo eso bien sofrito, que ha cogido el color y pierde esa agua que tiene la papa y yo le pongo llama y la mezclo
Le bajo el fuego y nada más la pongo un punto de sal y un poquito de vinagre
Me queda muy rica

Чечевица с чесноком

Смотри, если хочешь узнать мой секрет, вот он:
Я замачиваю чечевицу в воде на ночь.
В обычной воде, накрываю.
Утром я сливаю воду.
Тогда ты увидишь, что чечевица немного раскрылась.
Она становится больше и немного меняет цвет.

Затем я обжариваю чеснок в небольшом количестве оливкового масла с лавровым листом.
И в эту зажарку добавляю чечевицу без воды.
То есть, процеживаю, сливаю воду.
Процеживаю и добавляю туда, перемешиваю и убавляю огонь.
Чтобы она хорошо пропиталась вкусом чеснока.
А потом добавляю лук, перец чили, всё, что захочешь.

Затем, в другой кастрюле, кипячу перец чили, картофель или что угодно с водой.
Когда зажарка готова, приобрела цвет, и картофель потерял свою воду, я добавляю его к чечевице, перемешиваю.
Убавляю огонь и добавляю щепотку соли и немного уксуса.
Получается очень вкусно!