Текст песни Espill - Raimon

Mestre Jaume Roig va nàixer
Probablement a València
A començament del segle XV
Se sap amb certesa
Que va morir un dissabte, quart dia del mes d'abril
L'any mil quatre-cents setanta-vuit
En aquesta ciutat

Va estudiar "Medecina I Arts" a ciutat de Lleida
A l'Estudi General
I a la Sorbona, París
Fou cèlebre com a metge
Examinador de metges
I Conseller de València
I ha passat a la Història
Com autor de la novel·la que ell va titular "Espill"
Escrita en vers tota ella

"L'Espill" és obra important, d'evident misogínia
Més citada que llegida
Amb més de setze mil versos
Dels quals jo vos en diré noranta-set
Els que calen per contar-vos una història
Terrible i esgarrifosa
D'un restaurant de París
On servien carn humana, segons l'autor, ben cuinada

Mes, aquell any
Un cas estrany
En lo món nou
Jorn de Ninou
S'hi esdevenc

Jo tinguí el reng
Fiu convidar
Tots, a sopar
E rigolatge
Los de paratge
Qui junt havíem

Allí teniem de tots potatges
De carns salvatges
Volateria
Pastisseria
Molt preciosa

La pus famosa de tot París
En un pastís
Capolat, trit
D'hom cap de dit
Hi fon trobat

Fon molt torbat
Qui el conegué
Reconegué
Que hi trobaria
Més, hi havia
Un cap d'orella

Carn de vedella
Créiem menjàssem
Ans que hi trobàssem
L'ungla i el dit
Tros mig partit

Tots lo miram
E arbitram
Carn d'hom cert era

La pastissera
Amb dos ajudants
Filles ja grans
Era fornera
E tavernera

Dels que hi venien
Allí bevien
Alguns mataven

Carn capolaven
Feien pastells
E, dels budells
Feien salsisses
O llonganisses
Del món pus fines

Mare i fadrines
Quants ne tenien
Tants ne venien
E no hi bastaven

Elles mataven
Alguns vedells
Ab la carn d'ells
Tot ho cobrien
Assaborien
Ab fines salses
Les dones falses

En un clot tou
Fondo com pou
Descarnats ossos
Cames e tossos
Allí els metien

E ja l'omplien
Les fembres braves
Cruels e praves
Infels, malvades
E escelerades
Abominables!

Cert, los diables
Com los mataven
Crec les aidaven
E lo dimoni

Faç testimoni
Que en mengí prou
Mai carn ni brou
Perdius, gallines
Ni francolines
De tal sabor
Tendror, dolçor
Mai no sentí

Per lo matí
De totes tres
Feren quarters
E llur posada
Fon derrocada
E l'aplanaren

Sal hi sembraren
E tots los cossos
Tallats a trossos
Cent n'hi comptaren
I els soterraren
En lloc sagrat

En lloc sagrat
En lloc sagrat